Đang tải...

Tư vấn mô hình kinh doanh mở quán kem tươi mang đến thành công

Mùa hè đang đến gần. Đây là giai đoạn phù hợp nhất để triển khai kế hoạch mở quán kem tươi của bạn. Trong bài viết này, sieuthitaigia.vn sẽ tư vấn cho bạn quy trình mở quán kem một cách tổng quan nhất.

Mùa hè đến cũng là lúc nhiệt độ tăng cao. Nhu cầu tiêu thụ kem của khách hàng đạt đỉnh điểm vào thời gian này trong năm. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không bắt đầu ngay kế hoạch mở quán kem của riêng mình?

1. Mở quán kem tươi cần bao nhiêu vốn?

Vốn hay số tiền đầu tư là điều quan trọng đầu tiên khi bạn muốn triển khai mô hình kinh doanh kem tươi. Số vốn phụ thuộc vào khả năng của bạn và quy mô kinh doanh mà bạn nhắm đến. Bạn nên bắt đầu với quy mô nhỏ. Khi có nhiều kinh nghiệm hơn cùng một số lợi nhuận, bạn có thể mở rộng dần dần. Với một mô hình quán kem tươi nhỏ, số tiền bạn bỏ ra chỉ nằm trong khoảng từ 50 – 100 triệu đồng. các khoản nhỏ hơn trong tổng số vốn này bao gồm:

  • Tiền thuê mặt bằng hàng tháng và tiền cọc khi ký hợp đồng thuê mặt bằng
  • Tiền cải tạo và thiết kế lại không gian quán kem
  • Tiền mua các nguyên vật liệu, bàn ghế tủ, dụng cụ làm kem cần thiết (máy làm kem, tủ đông, muỗng dĩa...).
  • Tiền dự phòng trong vòng 1-3 tháng để xử lý các rủi ro có thể gặp phải khi mới mở quán kem.

2. Cách chọn mặt bằng kinh doanh quán kem để thu hút khách hàng

Nếu có tài chính dồi dào, bạn có thể thuê mặt bằng ở mặt tiền các con đường lớn, đông dân cư. Mức giá ở những nơi này khá cao, từ 15 triệu/tháng. Nếu tài chính bạn có hạn, hãy chọn những mặt bằng trong hẻm nhưng vẫn tập trung đông người (trường học, chợ, những con hẻm có nhiều trẻ em…). Lúc này giá thuê bạn phải chịu sẽ rẻ hơn, thường chỉ dưới 10 triệu/tháng. 

Ban đầu bạn không nên chọn mặt bằng quá rộng vì sẽ gánh chi phí lớn. Chỉ cần vài bộ bàn ghế, quầy tính tiền và máy làm kem cùng các vật dụng cần thiết là đủ. Về phần trang trí đối với quán kem nhỏ, bạn hãy nhớ lấy nguyên tắc sau: sạch sẽ, thoáng đãng và đầy đủ (âm nhạc, wifi, concept quán… tùy theo ý tưởng decor của bạn). Sau này nếu nâng cấp quán kem lên phân khúc cao cấp hơn, bạn cần chú ý đến sự sang trọng và thoải mái cho khách hàng. Đặc biệt là khách hàng mục tiêu của bạn, đó chính là các em nhỏ.

mở quán kem

Trang trí quán kem theo phong cách trẻ trung, liên quan đến sản phẩm

3. Kinh nghiệm thuê nhân viên khi mở quán kem tươi

Với quy mô nhỏ ban đầu, bạn không cần thuê quá nhiều nhân viên. Nhưng cũng cần có ít nhất 3 người để quán xuyến hết tất cả công việc của quán. Bao gồm 1 người làm kem, 1 người phục vụ và 1 người thu ngân. Nếu được bạn hãy nhờ những người thân trong gia đình phụ giúp để giảm gánh nặng chi phí lúc ban đầu. Chi phí trung bình thuê 3 nhân viên khi mở quán kem tươi là khoảng 18-20 triệu/tháng. Con số này tùy thuộc vị trí của quán bạn nằm ở thành phố hay ở quê.

4. Đăng ký kinh doanh khi mở quán kem tươi

Để quán kem của bạn có thể đi vào hoạt động bắt buộc phải có giấy phép đăng ký kinh doanh. Bạn cần tới Phòng Kế hoạch – Đầu tư để được cấp phép. Chi phí cấp giấy phép kinh doanh bạn có thể tham khảo quy định của pháp luật. Khi đi vào kinh doanh, quán kem của bạn sẽ phải đóng thuế theo hình thức hộ kinh doanh cá thể.

5. Kinh nghiệm chọn nguồn nguyên liệu khi kinh doanh quán kem

Khi quyết đi mở quán kem, bạn cần biết về những loại kem hiện đang được bán trên thị trường. Bạn cũng cần có hiểu biết tường tận về cách làm cũng như bảo quản kem. Những hiểu biết này đóng góp trực tiếp vào chất lượng kem của bạn.

Về nguồn cung nguyên liệu, bạn phải chọn những thương hiệu uy tín và được đánh giá cao trên thị trường. Sức khỏe khách hàng là quan trọng nhất. Đừng bao giờ ham rẻ mà nhập những nguyên liệu không rõ nguồn gốc xuất xứ. Rất nhiều hộ kinh doanh kem bẩn đã và đang bị xử lý nghiêm khắc. Kinh doanh cần đặt cái tâm lên hàng đầu. Vì vậy hãy đảm bảo chất lượng cao nhất cho từng mẻ kem quán bạn làm ra.

Kinh nghiệm mở quán kem

Nguyên liệu làm kem phải đạt tiêu chuẩn để tạo ra món kem ngon và an toàn

Nhà cung cấp nguyên liệu và bạn phải ký kết hợp đồng rõ ràng để đảm bảo quyền và lợi ích hợp pháp của cả 2 bên. Đồng thời hợp đồng còn đảm bảo nguồn cung của bạn luôn đều đặn và ổn định. Như vậy thương hiệu kem tươi của bạn mới có chỗ đứng trong tâm trí khách hàng.

6. Kinh nghiệm chọn món và thiết kế menu

Sau không gian quán, menu là thứ tạo ấn tượng thứ 2 cho khách hàng khi bước vào quán kem của bạn. Menu nên đa dạng và hấp dẫn. Quán của bạn cần phải bán đủ loại kem và đa dạng topping để nâng cao trải nghiệm cho khách hàng. Có như thế quán của bạn mới có cơ hội được khách ghé đến vào lần sau.

tư vấn kinh nghiệm mở quán kem

Các món kem cần đa dạng và phong phú để phục vụ mọi nhu cầu của khách hàng

Menu của quán kem phải được thiết kế đẹp mắt, rõ ràng và trực quan để khách dễ chọn món. Mỗi món cần có đủ thông tin tên món, giá và ảnh minh họa. Ngoài kem, bạn có thể bán thêm các món ăn vặt hay món ngọt khác để tăng doanh thu. Ví dụ như sinh tố, chè thái, nước ép, cá viên chiên…

7. Xây dựng kế hoạch mở quán kem tươi

Sau khi đã dự trù tất cả những khoản trên, bạn cần thể hiện nó trên giấy để nắm rõ toàn bộ mô hình mở quán kem tươi. Điều quan trọng nhất là kế hoạch thu chi cần sát với thực tế nguồn vốn mà bạn có. Sự chuẩn bị này sẽ giảm thiểu rủi ro cho quán kem của bạn xuống mức thấp nhất.

Bạn cũng cần xây dựng các kế hoạch marketing đa kênh để quảng bá thương hiệu của mình. Một số hình thức bạn có thể tham khảo gồm bộ nhận diện thương hiệu, tờ rơi, quảng cáo Facebook hay seeding trên các diễn đàn ăn uống lớn… Khi quán bắt đầu ổn định và có lời, bạn nên triển khai các chương trình khuyến mãi để giữ khách sử dụng dịch vụ của mình lâu dài.

Mở quán kem tươi cần sự cân nhắc kỹ càng. Nếu bạn chưa có kinh nghiệm thực hiện mô hình kinh doanh này, hy vọng những chia sẻ trong bài viết đã giúp bạn phần nào. Khi có nhu cầu mua máy làm kem cho quán của mình, hãy nhấn ngay VÀO ĐÂY để tham khảo các mẫu máy làm kem ELIP của Sieuthitaigia.vn ngay nhé. Chúc bạn thành công với kế hoạch kinh doanh của mình.

Showroom MIỀN NAM (36)

77 Phạm Ngũ Lão, Q.Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Tổng đài: 0292 7300 268
507 Trần Hưng Đạo, P. Cầu Kho
Tổng đài: 028 36 36 9725
39-40 Ấp Bắc, Phường 10, TP. Mỹ Tho
Tổng đài: 0273 385 9788
100C Trần Đại Nghĩa, P4, Tp. Vĩnh Long
Tổng đài: 0270 383 8086
1930, Trần Hưng Đạo, P. Mỹ Quý, Tp. Long Xuyên
Tổng đài: 0296 3 958 586
224 Lý Thường Kiệt, Khóm 4, P. 6, TP. Cà Mau
Tổng đài: 0290 351 0151
83 Phạm Hữu Lầu, P. 4, Tp. Cao Lãnh
Tổng đài: 027 7361 5368
175A Lâm Quang Ky, P. Vĩnh Bảo, TP. Rạch Giá
Tổng đài: 0297 3 558 228
509 Lê Hồng Phong, Phường 3, Tp. Sóc Trăng
Tổng đài: (0299) 368 6388
44 Nguyễn Thị Minh Khai, Khóm 6, P.7, TP. Trà Vinh
Tổng đài: 0294 385 6566
58C, Quốc Lộ 60, P. Phú Tân, TP. Bến Tre
Tổng đài: 027 5390 0009
607A Trần Hưng Đạo, P.3, TP. Vị Thanh
Tổng đài: 029 3387 0990
17 Trần Huỳnh, Phường 8 (Cách siêu thị Coopmart 100m), TP. Bạc Liêu
Tổng đài: 0291 369 6697
Trương Định,Tp.Châu Đốc, Tỉnh An Giang
Tổng đài: 1800 6884
359 A Nguyễn Thị Định, P. Bình Trưng Tây
Tổng đài: 028 3620 4585
1A Hoàng Trọng Mậu, Phường Tân Hưng, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh
Tổng đài: 1800 6884
658 Ba Tháng Hai, P. 14
Tổng đài: 028 36 36 9724
312 Trường Chinh, P. Tân Hưng Thuận
Tổng đài: 028 36 36 0224
1068 Kha Vạn Cân, P. Linh Chiểu
Tổng đài: 028 3636 7550
80 Tân Hải, Phường 13 (sau toà nhà Etown)
Tổng đài: 028 3812 6972
731 Kinh Dương Vương, P. An Lạc
Tổng đài: 028 3620 3552
346 Nguyễn Oanh, Phường 17, quận Gò Vấp
Tổng đài: 028 36 20 8134
38 Phan Đình Phùng, P2, Quận Phú Nhuận, Tp. HCM
Tổng đài: 028 36203495
1391 Phạm văn Thuận, P. Thống Nhất
Tổng đài: 0251 391 8011
447 Đường 30/4, P. Rạch Dừa
Tổng đài: 0254 3581 449
74 CMT8, P. Long Hương
Tổng đài: 0254 3721 789
27 Đại lộ Bình Dương, Tp.Thủ Dầu Một, Bình Dương (Gần Metro)
Tổng đài: 0274 385 2112
137 Tỉnh lộ 8, KP7, Thị trấn Củ Chi, TP. Hồ Chí Minh
Tổng đài: 028 3620 6713
1000 quốc lộ 14, Ấp 4, P.Tiến Thành, Tp. Đồng Xoài
Tổng đài: 0271 3888 552
167 Lạc Long Quân, H. Hòa Thành
Tổng đài: (027) 6378 9579
112A Tân Hương, P. Tân Quý
Tổng đài: 028 36 36 9723
122 Quốc Lộ 1, Phường 5, TP. Tân An
Tổng đài: 0272 355 0608
715 Lũy Bán Bích, P. Phú Thọ Hòa, quận Tân Phú
Tổng đài: 1800 6884
Nguyễn Kiệm, Phường 3 quận Gò Vấp, Tp. Hồ Chí Minh
Tổng đài: 1800 6884

Showroom MIỀN BẮC (31)

98 Nguyễn Lương Bằng, P. Nam Đồng, Q. Đống Đa
Tổng đài: 0243 2012 400
439 Quang Trung, Phú La, Hà Đông
Tổng đài: 0243 3598 357
805H Giải Phóng, P. Giáp Bát, Q. Hoàng Mai
Tổng đài: 0243 884 8484
118 Ngô Gia Tự, P. Đức Giang, Q. Long Biên
Tổng đài: 0243 641 7831
CT3B 10 Đại Lộ Thăng Long, Xã Mễ Trì, Q .Nam Từ Liêm
Tổng đài: 024 3201 1513
58 Vĩnh Quỳnh, H. Thanh Trì
Tổng đài: 024 3662 9143
32 Phạm Văn Đồng, P.Mai Dịch, Q.Cầu Giấy
Tổng đài: 1800 6884
129 Hùng Vương, P .Tích Sơn, TP. Vĩnh Yên
Tổng đài: 0211 353 5585
558 Nguyễn Trãi , P.Võ Cường, Tp.Bắc Ninh
Tổng đài: 0222 6537 638
76 Nguyễn Trãi, Phường Lê Lợi, Thành Phố Hưng Yên
Tổng đài: 0221 3900 126
196 Trần Hưng Đạo, TP. Phủ Lý, Hà Nam
Tổng đài: 0226 388 2689
178 đường Trần Hưng Đạo, P. Ngọc Châu, Tp.Hải Dương
Tổng đài: 0220 3558 858
88 Tôn Đức Thắng, Quận Lê Chân, Tp. Hải Phòng
Tổng đài: 0225 383 5552
45 Trần Hưng Đạo, TP. Thái Bình
Tổng đài: 022 7364 5638
70 Trần Thái Tông, P. Thống Nhất, TP. Nam Định
Tổng đài: 0228 3686 558
124 Lương Văn Thăng, P. Đông Thành, Tp. Ninh Bình
Tổng đài: 0229 387 1200
248 Trần Hưng Đạo, TP. Hòa Bình
Tổng đài: 0218 390 9889
214 Bà Triệu, P. Hoàng Văn Thụ, TP. Lạng Sơn
Tổng đài: 0205 370 6668
208 Quang Trung, TP. Thái Nguyên
Tổng đài: 0208 393 5797
151 Nguyễn Thị Minh Khai, TP. Bắc Giang
Tổng đài: 0204 3828 219
47 Giếng Đồn, P. Trần Hưng Đạo. TP. Hạ Long
Tổng đài: 0203 3900 229
655 Đại Lộ Hùng Vương, Phố Việt Hưng, P. Bến Gót, Tp. Việt Trì
Tổng đài: 0210 3666 588
4 Dương Đình Nghệ, P. Tân Sơn, TP. Thanh Hoá
Tổng đài: 0237 3202 068
Bế Văn Đàn, P. Quyết Tiến,Tp. Lai Châu
Tổng đài: 1800 6884
Phạm Văn Xảo, Phường Phố Mới, Tp. Lào Cai
Tổng đài: 1800 6884
Nguyễn Chí Thanh, P. Mường Thanh, Tp. Điện Biên Phủ
Tổng đài: 1800 6884
Lê Văn Tám, P. Minh Khai, Tp.Hà Giang
Tổng đài: 1800 6884
Lý Đạo Thành, P. Nguyễn Thái Học, Tp. Yên Bái
Tổng đài: 1800 6884
Bế Văn Đàn, P. Hợp Giang, Tp. Cao Bằng
Tổng đài: 1800 6884
Nguyễn Du, P. Quyết Thắng, Tp. Sơn La
Tổng đài: 1800 6884
Phú Túc, Xã An Tường,Tp.Tuyên Quang
Tổng đài: 1800 6884

Showroom Miền Trung (22)

381 Thủ Khoa Huân - Phú Thủy - Phan Thiết
Tổng đài: 0252 3868 889
189 Hai Mốt Tháng Tám, P. Phước Mỹ, Tp. Phan Rang - Tháp Chàm, tỉnh Ninh Thuận
Tổng đài: 0259 382 1552
88 Hồ Tùng Mậu, P. 1, Tp. Bảo Lộc
Tổng đài: 0263 386 1552
174B Đường 30/4, P. Hòa Cường Bắc
Tổng đài: 0236 3727 900
81 Lê Lợi, Phường Tây Sơn, Thành Phố Pleiku
Tổng đài: 0269 382 3682
22 Nguyễn Trãi, Phường 4, Tp. Tuy Hòa
Tổng đài: 0257 3686 099
956 Trần Hưng Đạo, P. Đống Đa, Tp. Quy Nhơn
Tổng đài: 02563 794 008
112 Lê Thánh Tôn, P.Nghĩa Chánh, Tp.Quảng Ngãi
Tổng đài: 0255 382 1552
66 Nguyễn Đình Chiểu, P.9, TP. Đà Lạt
Tổng đài: 026 3351 0105
Thị xã Gia Nghĩa, Đắk Nông
Tổng đài: 1800 6884
184 Phan Chu Trinh, P. Tân Lợi, TP. Buôn Ma Thuột
Tổng đài: 0262 395 1552
242 Hai Ba Tháng Mười, P. Ngọc Hiệp, Tp.Nha Trang
Tổng đài: 0258 3812 155
2151 Hùng Vương, P. Cam Thuận, Tp. Cam Ranh (Đối diện cây xăng Toàn Đức)
Tổng đài: 0258 3956 896
646 Phan Đình Phùng, Tp. Kon Tum
Tổng đài: 0260 38 59 599
140 Tôn Đức Thắng, Phường An Sơn, Thành Phố Tam Kỳ
Tổng đài: 0235 3586 884
Hai Bà Trưng, P.Cẩm Phô, Hội An
Tổng đài: 1800 6884
133 Điện Biên Phủ, Phường Trường An, Thành phố Huế
Tổng đài: 0234 3681 279
219 Hùng Vương, thành phố Đông Hà
Tổng đài: 0233 352 6884
411 Lý Thường Kiệt, P. Đồng Phú, TP. Đồng Hới
Tổng đài: 0232 389 6884
22 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Trần Phú, TP. Hà Tĩnh
Tổng đài: 0239 369 8969
73 Nguyễn Phong Sắc, P. Hưng Dũng, TP. Vinh
Tổng đài: 0238 3201 969
Tìm cửa hàng gần nhất ( 7:00 - 22:30 )